Descripción
Encuentro de tintas que dialogan en armonía. Capas de fruta, especias y carácter se entrelazan para dar lugar a un vino complejo y equilibrado, pensado para compartir largas conversaciones. Salud!
MASTABA Red Blend | Reserva
- Varietal El blend de tintas es un corte de , 20% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 55% Malbec.
- Edad El viñedo Malbec tiene 4 años con un rendimiento de 4.000 Kg/Ha. El viñedo Cabernet tuvo su segunda cosecha con un rendimiento de 2.500 Kg/Ha.
- Terroir 1850 msnm. San Carlos, Salta, Argentina.
- Suelo El Valle Calchaquí devino de un lecho marino entre cordones montañosos y sedimentos de origen aluvional, compuesto por arena, limo y piedra.
- Clima Escasas lluvias (100 mm), extrema radiación solar y vientos pronuciados aportan carácter concentrado proveniente de las gruesas pieles de las uvas para evitar la deshidratación de las uvas.
- Elaboración Se realiza una selección de racimos y pasa a la despalilladora para la separación del grano, la fermentación se realiza en cuba de hormigón a 25°C durante 13 días. La fermentación maloláctica es natural. Luego va a crianza en barrica de roble americano.
- Crianza 24 meses de barricas de tercer y cuarto uso
- Notas de cata Su característica es elegante y equilibrado con las notas a vainilla y chocolate propias de barrica. Se percibe suavemente la piraxina que podemos encontrar en pimientos. Intenso y redondo en boca.
- Datos analíticos
- Graduación alcohólica 14,5 Gr/Ltr.
- Azúcares totales 4,5 Gr/Ltr.
- PH 3,7
- Ac Total 5,9 Gr/Ltr.
