Descripción
Expresión singular de nuestro Malbec. Intenso, preciso y profundo, nacido de partidas únicas y decisiones cuidadas. Un vino irrepetible que celebra el instante. Salud!
MASTABA Malbec | Edición limitada
- Varietal 100% Malbec.
- Edad Viñedo de 6 años con un rendimientode 6.000 Kg/Ha.
- Terroir 1850 msnm. San Carlos, Salta, Argentina.
- Suelo El Valle Calchaquí devino de un lecho marino entre cordones montañosos y sedimentos de origen aluvional, compuesto por arena, limo y piedra.
- Clima Escasas lluvias (100 mm), extrema radiación solar y vientos pronuciados aportan carácter concentrado proveniente de las gruesas pieles de las uvas para evitar la deshidratación de las uvas.
- Elaboración Microvinificación artesanal 850u. Se realiza una selección de racimos y pasa a la despalilladora para la separación del grano, la fermentación se realiza en cuba de hormigón a 25°C durante 13 días. La fermentación maloláctica es natural y va a crianza en roble frances.
- Crianza 24 meses de barricas de tercer y cuarto uso
- Notas de cata Su característica es compleja. La combinación de frutas maduras (ciruela, fresas, guindas) hierbas autóctonas del terroire y frutos secos. La prolongada crianza en barrica caractreiza su gran cuerpo y elegante intensidad.
- Datos analíticos
- Graduación alcohólica 15 Gr/Ltr.
- Azúcares totales 3,7 Gr/Ltr.
- PH 3,9
- Ac Total 5,7 Gr/Ltr.
