Descripción
Blanc de blancs luminoso y delicado. Frescura, fineza y aromas sutiles que invitan a brindar con ligereza y disfrute. Un vino para celebrar lo simple y lo bello. Salud!
MASTABA Blanc de blancs | Especial
- Varietal 40% Sauvignon Blanc 60% Torrontés
- Edad El viñedo de Torrontés lleva 5 años con un rendimiento de 6.000 Kg/Ha. mientras que el viñedo Suavignon Blanc tiene 3 años con un rendimiento de 2.000 Kg/Ha
- Terroir 1850 msnm. San Carlos, Salta, Argentina.
- Suelo El Valle Calchaquí devino de un lecho marino entre cordones montañosos y sedimentos de origen aluvional, compuesto por arena, limo y piedra.
- Clima Escasas lluvias (100 mm), extrema radiación solar y vientos pronuciados aportan carácter concentrado proveniente de las gruesas pieles de las uvas para evitar la deshidratación de las uvas.
- Elaboración Se hace un despalillado de los racimos y pasan a prensa neumática donde se extrae el jugo, el mismo pasa a un tanque para su decantación y limpieza, se produce la fermentación lenta a 13°C durante 30 días, luego de este periodo se hace un trasiego, clarificación y embotellado.
- Crianza No pasa por barrica
- Notas de cata Organolépticamente se perciben con florales como el jazmín y el azhar, seguido de notas cítricas como pomelo. En boca es de entrada fresca, con buena acidez y ágil lo que lo caracteriza como fácil de beber con buena persistencia final en boca.
- Datos analíticos
- Graduación alcohólica 12,5 Gr/Ltr.
- Azúcares totales 1,8 Gr/Ltr.
- PH 3,7
- Ac Total 5 Gr/Ltr.
- Color Verde con amarillo tenue
