Descripción
Corte excepcional, nacido de la búsqueda y la experimentación. Cada variedad aporta su voz para crear un vino de carácter único, elegante y memorable. Para brindar, como todo lo especial. Salud!
MASTABA Red blend | Edición limitada
- Varietal El blend de tintas es un corte de 20% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon, 55% Malbec.
- Edad El viñedo Malbec tiene 5 años con un rendimiento de 5.000 Kg/Ha. El viñedo Cabernet tuvo su primera cosecha con un rendimiento de 1.500 Kg/Ha.
- Terroir 1850 msnm. San Carlos, Salta, Argentina.
- Suelo El Valle Calchaquí devino de un lecho marino entre cordones montañosos y sedimentos de origen aluvional, compuesto por arena, limo y piedra.
- Clima Escasas lluvias (100 mm), extrema radiación solar y vientos pronuciados aportan carácter concentrado proveniente de las gruesas pieles de las uvas para evitar la deshidratación de las uvas.
- Elaboración Microvinificación artesanal de 850 u. Se realiza una selección de racimos y pasa a la despalilladora para la separación del grano, la fermentación se realiza en pequeña cuba de hormigón a 25°C durante 13 días. La fermentación maloláctica es natural y va a crianza en roble frances.
- Crianza 24 meses de barricas de tercer y cuarto uso
- Notas de cata Su característica es compleja. la combinacionacion de fruta madura y la prolongada crianza en barrica caractreiza su gran cuerpo y elegante intensidad.
- Datos analíticos
- Graduación alcohólica 15 Gr/Ltr.
- Azúcares totales 3,5 Gr/Ltr.
- PH 3,9
- Ac Total 5,6 Gr/Ltr.
