MASTABA Torrontés tardío | Clásico

Varietal 100% Torrontés
Edad Viñedo de 5 años con un rendimiento de 6.000 Kg/Ha.
Terroir 1850 msnm. San Carlos, Salta, Argentina.
Suelo El Valle Calchaquí devino de un lecho marino entre cordones montañosos y sedimentos de origen aluvional, compuesto por arena, limo y piedra.
Clima Escasas lluvias (100 mm), extrema radiación solar y vientos pronuciados aportan carácter concentrado proveniente de las gruesas pieles de las uvas para evitar la deshidratación de las uvas.
Elaboración Se hace un despalillado de los racimos y pasan a prensa neumática donde se extrae el jugo, el mismo pasa a un tanque para su decantación y limpieza, se produce la fermentación lenta a 13°C durante 30 días, luego de este periodo se hace un trasiego, clarificación y embotellado.
Crianza No tiene
Notas de cata Organolépticamente se perciben notas florales como el jazmín y el azhar, seguido de notas cítricas como la cascara de limón y algo de frutos tropicales como el mango. En boca es de entrada fresca y naturalmente dulce, con buena acidez y ágil lo que lo caracteriza como fácil de beber, buena persistencia final en boca.
Datos analíticos
- Graduación alcohólica 11,1 Gr/Ltr.
- Azúcares totales 30 Gr/Ltr.
- PH 3,4
- Ac Total 5,92 Gr/Ltr.
- Color Amarillo tenue, brilante

Descripción

Torrontés de cosecha tardía, expresivo y seductor. Aromas intensos y dulzura equilibrada que transforman cada copa en un brindis inolvidable. Salud!